Frysa äpplen

Äpplen går alldeles utmärkt att frysa in, men konsistensen kan förändras, så frysta äpplen lämpar sig bäst till att användas som ingrediens i exempelvis äppelpaj, äppelkaka, smulpaj, äppelmos eller andra maträtter med äpple. Genom att frysa in äpplen bevarar man till stor del smak och näringsämnen.

Några sorters äpplen lämpar sig bättre att frysa in andra, exempelvis Golden Delicious, Granny Smith och Jonathan, medan Red Delicious är minst lämplig att frysa in. Använd alltid fasta äpplen som inte är skadade.

Hur fryser man in äpplen?

Här är 4 sätt att frysa äpplen:

Hela äpplen
Skölj, kärna ur (det är lättare att hantera urkärnade äpplen efter infrysning) och torka. Lägg äpplena hela i fryspåsar, tryck ur luften och frys. Äpplena kan användas för att göra exempelvis äppelpaj eller äppelmos.

I bitar (vanligast)
Skölj, dela i fyra bitar, kärna och skär bitarna till önskad storlek beroende på vad du vill använda dem till. Frys först äppelbitarna separerade på en bricka, lägg sedan över dem i fryspåsar. Tryck ur luften ur påsen och frys.

För bakning
Skölj, skär upp, kärna och skär i klyftor. Krydda med socker och kanel, frys på en bricka eller plåt och lägg över i fryspåsar. Använd äppelbitarna till bakverk och pajer.

För bakning (utan kanel)
En annan bra förvaringsmetod är att koka äppelbitarna i sockerlag och sedan frysa dem. Se länkarna nedan för instruktioner om att frysa in äpplen i sockerlag.

Att tänka på

  • Använd alltid fasta äpplen som inte är skadade.

Frågor och svar

Hur länge kan äpplen förvaras i frysen?

Hela äpplen kan förvaras 3-6 månader i frysen utan att skadas av infrysningen. Skriv gärna datum på påsen vid infrysningen.

Hur undviker man att äpplena blir bruna?

En bra metod är att doppa dem i utspädd citronsaft.

Ska äpplena skalas?

Både med och utan skal fungerar bra. Behåll gärna äppelskalen på om det inte stör dig.

Hur påverkas äpplets näringsvärden av att frysas?

Äpplen behåller till stor del sitt näringsinnehåll även efter infrysning.

Kan äppelmos frysas?

Äppelmos går utmärkt att frysa in.

Läs mer om att frysa in äpplen

Fem sätt att frysa äpplen (med bilder):
http://www.wikihow.com/Freeze-Apples

Källor

http://www.wikihow.com/Freeze-Apples
http://www.simplycanning.com/freezing-apples.html
http://www.thenewhomemaker.com/all-about-apples
http://www.thriftyfun.com/tf36698999.tip.html
http://www.extension.umn.edu/Food/food-safety/preserving/fruits/freezing-apples-and-applesauce/