Frysa banan

Det är enkelt att frysa bananer och de klarar sig flera månader i frysen utan problem. Att frysa in bananer är ett bra sätt att undvika att de blir bruna och mosiga och måste slängas. Fryst banan är perfekt att använda som ingrediens i alltifrån smoothies till bananpannkakor. Ett tips är att passa på storhandla bananer när de är billiga och sedan frysa in dem, då har du ett lager du kan använda när det passar dig.

Tänk också på att frysa in bananerna när de är mogna eller aningen övermogna, eftersom efter de slutar mogna efter infrysningen. Bästa tillfället att frysa in bananer är när de precis håller på att bli bruna, så passa på att frysa in dem då!

Hur fryser man in bananer?

Här är de 3 bästa sätten att frysa bananer:

Frysa hela bananer

Det här är det snabbaste sättet att frysa in bananer och lämpar sig om du exempelvis vill använda dem till bakning.


1) Bestäm först om du vill frysa in bananerna med skal eller utan skal.

– Om du behåller skalet sparar du lite tid men tänk på att bananskalet mörknar och blir mjukt när det fryses in så det kommer bli svårare att ta bort det efteråt. Hållbarheten minskar också med ungefär en månad om du fryser in bananerna med skal.

– Om du vill att bananerna ska vara hela efter upptining är det bäst att skala dem innan infrysning.

Frysa banan utan skal (rekommenderat)

2) Skala alla bananer och lägg dem separerade på en form eller tallrik med bakplåtspapper. Stoppa i frysen i en halvtimme. Det här steget förhindrar att bananerna fryser ihop med varandra.

3) Stoppa bananerna i en fryspåse, pressa bort överflödig luft och förslut påsen. Märk med dagens datum. Hela skalade bananer håller sig minst 3-4 månader.

Frysa med skal:

2) Stoppa i en fryspåse, pressa bort luften och förslut påsen. Märk med dagens datum. Oskalade håller sig runt 2-3 månader. Tänk på att när du ska använda bananerna igen behöver du tina upp dem innan skalet kan tas bort.

Frysa bananskivor/bitar:

Mindre bitar passar bra till exempelvis smoothies medan större bitar är bra till bakning. Fördelen med att frysa i bitar är att det blir lättare använda precis rätt mängd än om du skulle frysta hela bananer. Så här gör du:

1) Skala bananerna. Det blir svårt att få bort skalet på ett bra sätt annars.

2) Skär bananerna till den storlek du önskar. Bitar på runt 3-5 cm brukar vara en lagom storlek för användning i smoothies.

3) Lägg bitarna separerade på en form eller tallrik med bakplåtspapper och stoppa i frysen i en halvtimme eller tills de har hårdnat. Detta steg förhindrar att bitarna fryser ihop med varandra.

4) Ta ut bitarna ur frysen och lägg över dem i en fryspåse. Pressa bort överflödig luft och märk med dagens datum. Ett tips är att även skriva på påsen hur många bananer den innehåller. Frysta bananskivor håller sig fräscha i frysen ungefär 3-4 månader.

Om du ska använda bananerna i kalla rätter såsom smoothies så kan du använda frysta bitar. För bakning är det bäst att tina bitarna först. Tänk också på bananerna behåller sin sötma efter upptiningen, så var gärna sparsam med sockret.

Bananpuré

1) Skala bananerna.

2) Mosa bananerna med en gaffel, mixa eller använd elvisp.

3) Tillsätt en matsked citronjuice för varje 2.5 dl banan. Detta gör att bananerna håller sig längre.

4) Lägg över purén i en tät burk med lock. Skriv på dagens datum och hur många bananer burken innehåller. Med den här metoden kan bananerna hålla sig i frysen upp till fyra månader.

5) Tina innan användning.

Att tänka på

  • Frys in bananerna när de är så mogna som möjligt (men inte övermogna).
  • Fundera först vad du vill använda bananerna till och välj en infrysningsmetod utifrån det.

Frågor och svar

Vad kan man använda fryst banan till?

Massor! Smoothies, bananpannkakor, bananglass, bananbröd, bananmuffins, bakverk etc. Beroende på vad bananerna ska användas till kan man frysa in dem på olika sätt, hela, i bitar, puré etc.

Hur mogna ska bananerna vara när man fryser in dem?

Helst så mogna som möjligt, men inte övermogna. Ju mer mogen bananen är desto sötare blir den efter infrysning.

Hur länge kan man frysa bananer?

Bananskivor och hela skalade bananer klarar sig 3-4 månader. Hela oskalade bananer håller sig minst runt 2-3 månader.

Kan man tina frysta bananer och sedan frysa in dem igen?

Det är inte att rekommendera.

Är det säkert att äta bananer som har blivit bruna?

Ja, så länge de luktar okej är det helt säkert att äta bruna bananer.

Kan man använda bananer som har blivit bruna efter infrysning?

Så länge det bara är skalet och inte själva bananen som är brun är det säkert att äta den.

Förlorar frysta bananer sitt näringsvärde?

Nej, fryst banan har i stort sett samma näringsvärde som innan den frystes in.

Kan man äta bananer som vanligt efter att de har frysts in?

Nej, men bananer som har frysts in kan användas som ingrediens i andra rätter, smoothies, glass etc.

Källor

http://www.wikihow.com/Freeze-Bananas

http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/how-to-freeze-bananas/

https://www.thebalance.com/how-to-freeze-bananas-1388436

http://health101.org/banana